ケンタッキーのビスケットが大好物です。
肉はどうでもいいからビスケットだけ買いたい方の人なのです（笑）
【ケンチキ風ビスケット】
①強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜる
②バターを混ぜる
③牛乳を入れる
④生地をまとめる
⑤折り畳んで伸ばすを3回する
⑥エッジの鋭い型で成形
⑦210℃で13分焼いて完成pic.twitter.com/zi7bcZbnDc— 絶品♡スイーツレシピ (@sweet_zeppin) July 13, 2016
そしたらTwitterでこのレシピを見つけたので作ってみましたよ。
作ってみたと言っても…
我が家には牛乳とバターがないので（笑）
（糖尿なりかけの人がいるので基本置いてない＆買っても消費しきらない＆こじっぺは大の牛乳嫌いです）
バターと牛乳の部分だけ変えました。
バターをオリーブオイルに。牛乳を豆乳に。しましたよ。
生地の作り方やオーブンの温度はTwitterのレシピそのままです。
たくさん食べたかったので材料の分量は変えました。
ケンタッキーのビスケットの材料
- 強力粉：２００g
- ベーキングパウダー：一袋（１０g）
- オリーブオイル：６０cc
- 豆乳：６０cc
- 塩：ふたつまみ
- 砂糖：大さじ３くらい
- バニラエッセンス：数滴（豆乳と一緒に入れちゃう）
出来上がったのが上の写真です。たくさん折りたたんだので、なかなかボリューミー。
大満足の食べ応えでした。
折りたためば折りたたむだけ、型で抜きづらいのでエッジの効いた型抜きは必須です。
おやつに是非是非。
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（おかず・パンのレシピもあります）
野菜嫌いの家族に野菜を食べさせるのって本当にたいへんです…。どれだけ理屈で野菜の大切さを説いても、どれだけ優しく語りかけても、脅してみても、食べないものは食べない…！
子供の野菜嫌いは「年をとれば治る」なんて言われますが、夫は私が再婚相手としてゲットするまでは野菜の栄養分はサプリで取っていたんです！（信じられない…）
（これ↗︎）
そんな我が家の料理担当（私）がヘビロテしてるレシピ本とサイトを紹介しますね。
白ご飯.comさんは、レシピ不明なもらい物をしたときに重宝してます。「知ってるけど、作り方まではよくわからない」ものの作り方がビンゴで出てるんですよね。
料理の基本シリーズは前の結婚のときに買ったやつ。娘と夫が料理をするときに野菜の切り方を参考にしてます。野菜の保存方法や切り方、下処理のやり方が出てる本が一冊あると便利ですよね。（iPadと違って油がはねても壊れないし）
