生キャベツが苦手でも食べれる|キャベツと豆腐の梅サラダ(やみつき梅キャベツ)

「野菜は火が通ってないと嫌だ」
「レタスも嫌だし、キャベツも白菜も食べたくない!」

「じゃあ何を食べさせればいいんだ…(╹◡╹)」
という感じの我が家だったのですが、生キャベツを喜んで食べるのがこのメニュー。

キャベツ,梅干し,サラダ,さっぱりサラダ,野菜嫌いでも食べれる

キャベツと梅干しのさっぱりサラダ。やみつき梅キャベツ。

ちぎって和えるだけではあるんですが、手間を考えると炒めるのとたいして変わらないような気も(笑)

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キャベツと梅干しのさっぱりサラダ(やみつき梅キャベツ)の作り方

材料をボウルに入れてガッと混ぜるだけ

【材料2人分くらい】

  • キャベツ:4枚(切るかちぎる)
  • のり(韓国海苔だと嬉しいやつ):半分
  • 梅干し(大きめ):一個
  • 味の素か塩:ひとつまみ
  • 醤油:さっとひとかけ
  • ごま油:お好みで

ガッとちぎって混ぜて盛り付けてください(笑)
(キャベツは洗ってね)

豆腐+ラー油でアレンジしてもOK

キャベツ,梅干し,サラダ,さっぱりサラダ,野菜嫌いでも食べれる

真ん中にお豆腐をどーん!と乗っけたアレンジレシピ。これ一個でお腹いっぱいになるのでダイエットのお供に。

宅飲みのサラダにしてもいいかも?

アレンジレシピの材料は…

【材料2人分くらい】

  • 豆腐:半丁(絹が美味しい)
  • かつお節:1パック
  • シソか大葉:2枚くらいあれば嬉しい、刻む
  • キャベツ:4枚(切るかちぎる)
  • のり(韓国海苔だと嬉しいやつ):半分
  • 梅干し(大きめ):一個
  • 味の素か塩:ひとつまみ
  • 醤油:さっとひとかけ
  • ごま油:お好みで

こんな感じ。ごま油をラー油に変えるとちょっとピリ辛になります^ – ^

ポン酢+ちりめんじゃこでも美味しい

このレシピ、私はポン酢で作るのが好きなんですよねー。
(でも家族でポン酢を食べれるのは私だけ…)

ポン酢で作る場合の材料はこちら。

  • キャベツ(ちぎるかざく切り)
  • ちりめんじゃこ
  • 韓国海苔かのり(ちぎる)
  • ひねりゴマ(白ごまでも黒ごまでも)
  • ポン酢
  • ごま油

材料をガッと混ぜて出来上がりー。もちろん、お豆腐と一緒に食べても美味しいです^ – ^

やみつき梅キャベツの我が家の小話…

このサラダ、使っている油は全てごま油なんですが、一番最初に作ったときはオリーブオイルとごま油と二皿作ったんです。

というのも、夫も娘もごま油嫌いなんですよね…。油なしで作るとどうしても一味足りなくなってしまうので、油はどうしても入れたかったんです。

オリーブオイルで作ると、不思議な味になります。エスニックっぽい感じ???
それはそれで美味しいんですが…(私はどっちも好き)
我が家の野菜嫌いが「こっちがいい!」と言ったのはごま油の方でした。

これをきっかけにごま油も好きになってくれるといいんですが…。

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