生キャベツが苦手でも食べれる｜キャベツと豆腐の梅サラダ（やみつき梅キャベツ）

「野菜は火が通ってないと嫌だ」
「レタスも嫌だし、キャベツも白菜も食べたくない！」

「じゃあ何を食べさせればいいんだ…（╹◡╹）」
という感じの我が家だったのですが、生キャベツを喜んで食べるのがこのメニュー。

キャベツと梅干しのさっぱりサラダ。やみつき梅キャベツ。

ちぎって和えるだけではあるんですが、手間を考えると炒めるのとたいして変わらないような気も（笑）

キャベツと梅干しのさっぱりサラダ（やみつき梅キャベツ）の作り方

材料をボウルに入れてガッと混ぜるだけ

ガッとちぎって混ぜて盛り付けてください（笑）
（キャベツは洗ってね）

豆腐＋ラー油でアレンジしてもOK

真ん中にお豆腐をどーん！と乗っけたアレンジレシピ。これ一個でお腹いっぱいになるのでダイエットのお供に。

宅飲みのサラダにしてもいいかも？

アレンジレシピの材料は…

こんな感じ。ごま油をラー油に変えるとちょっとピリ辛になります^ – ^

ポン酢＋ちりめんじゃこでも美味しい

このレシピ、私はポン酢で作るのが好きなんですよねー。
（でも家族でポン酢を食べれるのは私だけ…）

ポン酢で作る場合の材料はこちら。

材料をガッと混ぜて出来上がりー。もちろん、お豆腐と一緒に食べても美味しいです^ – ^

やみつき梅キャベツの我が家の小話…

このサラダ、使っている油は全てごま油なんですが、一番最初に作ったときはオリーブオイルとごま油と二皿作ったんです。

というのも、夫も娘もごま油嫌いなんですよね…。油なしで作るとどうしても一味足りなくなってしまうので、油はどうしても入れたかったんです。

オリーブオイルで作ると、不思議な味になります。エスニックっぽい感じ？？？
それはそれで美味しいんですが…（私はどっちも好き）
我が家の野菜嫌いが「こっちがいい！」と言ったのはごま油の方でした。

これをきっかけにごま油も好きになってくれるといいんですが…。