あんこのクッキー

あんこというやつは、どうしてどうして余るんでしょう。

いいんですけど（笑）

我が家では、あんこが余るとクッキーにすることにしています。

ほろほろとやわらく崩れるこのクッキー、歯の悪い祖父母も好物なので

作ればあっという間になくなります。

＜材料＞

・薄力粉　１２０g

・こしあん　９０g

（・砂糖　大さじ１）

・ベーキングパウダー　２.５g

・オリーブオイル　大さじ３

＜作り方＞オーブンは１７０度に予熱する

１、薄力粉とベーキングパウダー（あま〜くしたいときは砂糖も）をボウルにいれて菜箸でぐるぐるする。（こなを均一にするため）

２、１にこしあんとオリーブオイルをいれて、こねないように混ぜる。

（こねたくなるのを必死にこらえる）

３、２がまざったら、ひとまとめにして、綿棒で厚さ５mmくらいにのばす。

４、３を好きな型で型抜きする。

５、４をクッキングペーパーに並べて、１７０度に予熱したオーブンで１５分焼く。

６、焼きたてはほろほろなので、焼きあがってからしばらくは天板の上で冷ます。

このブログを書いた人

こじっぺ
	職業：元シンママ・小学生の母・ライター趣味：編み物・ブログ・読書・お絵かき夢：毎年一回、ディズニーランド内のホテルに家族で泊まれるようになることTwitter：@koziseren