コーヒーのカップケーキ|バター不使用

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父がコーヒーを落としてくれたので、コーヒーのカップケーキを焼きました。

小娘は、コーヒーの苦味がまだ苦手なので上のチョコレートをのせてごまかす…。

ほとんど父が食べちゃいましたけどね(糖尿なりかけのくせに)

父が落とすコーヒーはアメリカンコーヒーなので、コーヒーのカップケーキというわりにはちょっと薄めの味付けです。

焼きたてを食べるとほとんどコーヒーの味がしないかも…?

冷めると口の中にほんのり広がるコーヒーの香りがたまらないんですが…。

濃いめが好きな方は、濃いめにいれたコーヒーを使用したほうがいいかも。

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コーヒーのカップケーキの材料

<材料>

  • 小麦粉120g
  • 砂糖40g
  • ベーキングパウダー2.5g
  • 卵1個
  • コーヒー50ml
  • 豆乳50ml
  • メイプルシロップ大さじ2
  • オリーブオイル大さじ3
  • *板チョコ 明治の板チョコ半分くらい

コーヒーのカップケーキの作り方

<作り方>(オーブンは170度に予熱しておく)

  1. 粉類は測って一つのボウルに入れて、振っておく。
  2. 卵と液体類は、なめらかに混ぜておく
  3. 1に2をいれてダマがなくなるまでまぜる
  4. 3を型に入れて、上にテキトウにおったチョコレートをのせる。
  5. 4を170度に予熱したオーブンで15分焼く

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