北海道のお菓子屋さんにもりもとさん（もりもと｜北海道千歳市の菓子工房 もりもとのウェブサイトへようこそ）というところがあって、近所のスーパーにも入っているのです。
ケーキやお菓子だけでなく、計り売りのミニパンを売っているコーナーがあって、娘はそこの”ミニメロンパン”が大好物だったのです。
が、
ある日いってみたら、ミニメロンパンがなくなっておりまして…。
目をうるうるにしている娘が不憫だったので、作ってみました。
ミニメロンパンのように成形した、メロンパンの皮。
皮です。中のふっくら生地はありません。
でも、美味しいです。
チョコチップがなかったので、板チョコをへし折ってのせてみました。
ミニメロンパンの材料
＜材料＞
- 薄力粉 ２００g
- ベーキングパウダー ５g
- 砂糖 ５０g
- 卵 L玉１個
- オリーブオイル １００gくらい
- バニラエッセンス ２滴くらい
ミニメロンパンの作り方
＜作り方＞オーブンは１７０度に予熱しておく
- 粉類をあわせてふるっておく
- 卵にオリーブオイルとバニラエッセンスを合わせて、混ぜる
- １に２を入れて、ゴムベラで切るようにして混ぜる（こねない）
- 水気がなくなったら、ひとまとめにして１２等分する
- ４をまるめてメロンパンみたいな筋をつける（ステーキナイフでつけてます）
- １７０度に予熱したオーブンで１５分焼く
リクエストに答えて３日ほど連続して作りましたが、さすがに３日連続だと飽きたみたい（苦笑）
新しい夫になる予定の人も気に入ったみたいでした。
油につかっているオリーブオイルは、我が家にバターがないのでつかっていますが、同僚のバターでもできるかもしれないので、試してみてください。
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（おかず・パンのレシピもあります）
野菜嫌いの家族に野菜を食べさせるのって本当にたいへんです…。どれだけ理屈で野菜の大切さを説いても、どれだけ優しく語りかけても、脅してみても、食べないものは食べない…！
子供の野菜嫌いは「年をとれば治る」なんて言われますが、夫は私が再婚相手としてゲットするまでは野菜の栄養分はサプリで取っていたんです！（信じられない…）
（これ↗︎）
そんな我が家の料理担当（私）がヘビロテしてるレシピ本とサイトを紹介しますね。
白ご飯.comさんは、レシピ不明なもらい物をしたときに重宝してます。「知ってるけど、作り方まではよくわからない」ものの作り方がビンゴで出てるんですよね。
料理の基本シリーズは前の結婚のときに買ったやつ。娘と夫が料理をするときに野菜の切り方を参考にしてます。野菜の保存方法や切り方、下処理のやり方が出てる本が一冊あると便利ですよね。（iPadと違って油がはねても壊れないし）
