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地元にマフィンの美味しいカフェレストランがあるのです
そこのフェイスブックにお邪魔すると、いつも美味しそうなマフィンの写真が…！
見ていたら、無性にマフィンが焼きたくなったので、酒粕のマフィンを焼きました。
マフィン型がなくなっていたので、ドーナツ型を使いましたが…。我が家では、焼けば焼いただけ、すぐになくなってしまう酒粕のマフィンです。
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酒かすのマフィンの材料
＜材料＞
- 薄力粉60g
- 全粒粉60g・砂糖40g
- ベーキングパウダー2.5g
- 酒粕45gくらい
- 水100cc
- オリーブオイル30g
- 卵一個
酒かすのマフィンの作り方
＜作り方＞
＊１ 酒粕（４５g）と水１００ccは、あらかじめ溶かし合わせて冷ましておく
＊２ オーブンは１７０度に予熱
- 粉類を測ってふるっておく
- オリーブオイルと卵は、１とは別のボウルでかき混ぜておく
- １に２とあらかじめ作っておいた＊１をいれてゴムベラでさっくり混ぜる
- ３を型に流し入れて、予熱しておいたオーブンで１５分焼く
酒かすのおかげなのか、冷めてもしっとりしてます。
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（おかず・パンのレシピもあります）
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野菜嫌いの家族に野菜を食べさせるのって本当にたいへんです…。どれだけ理屈で野菜の大切さを説いても、どれだけ優しく語りかけても、脅してみても、食べないものは食べない…！
子供の野菜嫌いは「年をとれば治る」なんて言われますが、夫は私が再婚相手としてゲットするまでは野菜の栄養分はサプリで取っていたんです！（信じられない…）
（これ↗︎）
そんな我が家の料理担当（私）がヘビロテしてるレシピ本とサイトを紹介しますね。
白ご飯.comさんは、レシピ不明なもらい物をしたときに重宝してます。「知ってるけど、作り方まではよくわからない」ものの作り方がビンゴで出てるんですよね。
料理の基本シリーズは前の結婚のときに買ったやつ。娘と夫が料理をするときに野菜の切り方を参考にしてます。野菜の保存方法や切り方、下処理のやり方が出てる本が一冊あると便利ですよね。（iPadと違って油がはねても壊れないし）
