酒粕のマフィン（オリーブオイル使用）

地元にマフィンの美味しいカフェレストランがあるのです。

そこのフェイスブックにお邪魔すると、いつも美味しそうなマフィンの写真が…！
見ていたら、無性にマフィンが焼きたくなったので、酒粕のマフィンを焼きました。

マフィン型がなくなっていたので、ドーナツ型を使いましたが…。

我が家では、焼けば焼いただけ、すぐになくなってしまう酒粕のマフィン。

酒粕の効果なのか、冷めてもしっとりです。

＜材料＞

・薄力粉60g

・全粒粉60g

・砂糖40g

・ベーキングパウダー2.5g

・酒粕45gくらい

・水100cc

・オリーブオイル30g

・卵一個

＜作り方＞

＊１　酒粕（４５g）と水１００ccは、あらかじめ溶かし合わせて冷ましておく

＊２　オーブンは１７０度に予熱

１、粉類を測ってふるっておく

２、オリーブオイルと卵は、１とは別のボウルでかき混ぜておく

３、１に２とあらかじめ作っておいた＊１をいれてゴムベラでさっくり混ぜる

４、３を型に流し入れて、予熱しておいたオーブンで１５分焼く

このブログを書いた人

こじっぺ
	職業：元シンママ・小学生の母・ライター趣味：編み物・ブログ・読書・お絵かき夢：毎年一回、ディズニーランド内のホテルに家族で泊まれるようになることTwitter：@koziseren