みそ風味のマフィン完成。

前作ったのは、ホットケーキミックスは使うし、なんだかみその塩っぱさが舌にささるし…で今ひとつだったのですが。

今回のは、そんなことなくて美味しいです。

(前回のしょっぱいやつは、除雪に疲れた体には好評でした)

(写真、当然といえば当然なんですがほとんど変わらなかったので前回のを使用)

<材料>

・小麦粉 120g

・砂糖 40g

・ベーキングパウダー 2.5g

・卵 1個

・豆乳 80ml

・オリーブオイル 20ml

・メイプルシロップ 大さじ3

・味噌 大さじ1

<作り方>(オーブンは170度に予熱)

1、粉類は合わせてふるっておく

2、卵、豆乳、オリーブオイル、メイプルシロップ、味噌を一つのボウルにいれて混ぜ合わせる

3、1と2を混ぜる

3、型にいれて170度に予熱したオーブンで15分焼く

オリーブオイルを減らして、その分メイプルシロップをいれただけなのですが…。

それだけで随分、みそのしょっぱいのがなくなりました。

みその香りが気持ちいいです。

ただ、安いみそつかってるのでもっと香り高いみそマフィンが食べたいかたは、ちょっとお高めのみそを使用したほうがいいかもしれません…。

このブログを書いた人

 

こじっぺ
職業:元シンママ・小学生の母・ライター
趣味:編み物・ブログ・読書・お絵かき
夢:毎年一回、ディズニーランド内のホテルに家族で泊まれるようになることTwitter:@koziseren