突然パンが食べたくなったとき、ご飯を炊き忘れたときに我が家で大活躍しているのがクイックブレッド。
その中でも、一番人気なのが『ミックスナッツのクイックブレッド』です。
どうしてミックスナッツなのかというと、『製菓コーナーにあるくるみパック』よりも『お酒コーナーにあるおつまみミックスナッツ（大袋）』の方が安いから（笑）
お酒のおつまみ定番のミックスナッツなので、くるみはもちろん、アーモンドも入ってますが、それはそれで美味しいです！
ナッツが歯と歯の間に挟まるのを嫌がる娘は食べてくれないんですけどね。
作り方でお世話になっているのは、いつものこちらの本。
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ミックスナッツのクイックブレッドの材料
＜材料＞粉
- 薄力粉１００g
- 強力粉５０g
- 全粒粉５０g
- 砂糖大さじ３
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー５g
<材料>粉以外
- ヨーグルト１３０g
- オリーブオイル３０g
- ミックスナッツ 一握り（お好みで）
ナッツは入れば入るだけ焼いている最中の匂いがたまらなく美味しいです！が、こねるときに刺さるので（特にアーモンド）注意してください。
ミックスナッツのクイックブレッドの作り方
＜作り方＞（オーブンは１７０度に予熱しておく）
- 粉類は測ってボウルにいれて、ふるいにかけるか菜箸でぐるぐるして均一にしておく。
- ミックスナッツは、袋の上から綿棒で叩いて適度に崩しておく。
（時間があればちょっとオーブンで焼いておくと、香ばしい。わかっちゃいるけど、わが家ではやってない…） - 別のボウルにヨーグルトとオリーブオイルを測り入れて、均一に混ぜておく。
- 粉のボウルに３をいれて混ぜる。
- 水系と粉が完全に混ざったら、ミックスナッツを入れて適度に混ぜて、丸くまとめてしまう。
- オーブンの天板にクッキングシートをしいて、その上に４をおき、
- 厚さ２cmくらいの円形に成形する。
- １７０度に予熱しておいたオーブンで、３０分焼く。
焼けてる最中に部屋中にただよう、ナッツの香りがたまりません。
よだれがダラダラでそうになります。（そこはがんばって堪える）
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プレーンタイプのクイックブレッドのレシピは⇨「クイックブレッド｜プレーン」を参考にしてください。
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（おかずのレシピもありますよ）
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