クイックブレッド(プレーン)

毎日のように作っています。クイックブレッド。

ベーキングパウダーを使うので、発酵させなくていいし。

こねるのも、粉と水気がしっかり落ち着けばいいので楽チンw

粉を計るところから始めても40分程度でできるので、朝ごはんに焼きたてをたべれるのも嬉しい。

私はダイエットを始めてしまったので、たっぷりメープルシロップをかけて食べるのは遠慮せざるをえないのですが…。

焼きたてのクイックブレッドにたっぷりメープルシロップを含ませて、はふはふ言いながら食べるのは至福です。

作り方は、この本(朝食おやつ)から学んだのですが、そのままのレシピだとちょっと出来上がりが多かったり、家族の口に合わなかったりで、工程はともかく粉の配合等は変えています。

(私は、本そのままのレシピも好きなのですが…)

<材料>

*粉

・薄力粉100g

・強力粉50g

・全粒粉50g

・砂糖大さじ3

・塩ひとつまみ

・ベーキングパウダー5g

*粉以外

・ヨーグルト130g

・オリーブオイル30g

<作り方>(オーブンは170度に予熱しておく)

1、粉類は測ってボウルにいれて、ふるいにかけるか菜箸でぐるぐるして均一にしておく。

2、別のボウルにヨーグルトとオリーブオイルを測り入れて、均一に混ぜておく。

3、粉のボウルに2をいれて混ぜる。

4、水系と粉が完全に混ざったら、丸くまとめてしまう。

5、オーブンの天板にクッキングシートをしいて、その上に4をおき、

厚さ2cmくらいの円形に成形する。

6、170度に予熱しておいたオーブンで、30分焼く。

ヨーグルトの酸っぱい感じと、もっちりした内側の食感が美味しいのです。

わが家では、焼きあがったものを8等分してたべてます。

お手本にした本はこちら

朝食おやつ

朝食おやつ

他のクイックブレッドのレシピはこちらから

koshibu.hatenablog.com

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このブログを書いた人

 

こじっぺ
職業:元シンママ・小学生の母・ライター
趣味:編み物・ブログ・読書・お絵かき
夢:毎年一回、ディズニーランド内のホテルに家族で泊まれるようになることTwitter:@koziseren