ちぎって混ぜるだけの炊き込みご飯|ずぼらな母のレシピ

朝ごはんは和食派です。

寝坊しておかずがなくても、とりあえず白いごはんと梅干しがさえあれば。。。!!
とはいえ、 家族にまで『白ごはんと梅干し』セットを出すわけにはいかないので。。
前日の夜に疲れ切ってるときは、炊き込みごはんを作ります。

炊き込みごはんをおにぎりにしておくだけで、見栄えがいい!!
(だめな主婦だ。。)

そんなわけで、 我が家の朝食にちょいちょい出没する炊き込みごはん。
切って混ぜるだけなので、作る時も楽チンです。

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ちぎって混ぜるだけの炊き込みご飯の材料

<材料(2合分)>
お米はいつものようにといで、お水も定量セットしちゃう。

  • にんじん  4分の1本(千切り)
  • 乾燥しいたけ 生しいたけ3つ分くらい(薄切り)
  • 切り干し大根  一握りくらい(戻して適当に切る)
  • ひじき   乾燥した状態で2つまみくらい
  • ツナ缶  一缶(もちろん油はきっておく)

 

<調味料>

  • 醤油 大さじ2
  • 酒   大さじ1
  • 砂糖  小さじ1
  • 塩 ひとつまみ

ちぎって混ぜるだけの炊き込みご飯の作り方

<作り方>

  1. お米はといで、2号分の水をセットしておく
  2. 切り干し大根は水で戻す、しいたけ、にんじんは切る。ツナ缶は開けて油を切っておく。
  3. 1のお水のから、大さじ4杯お水を捨てる(調味料分3杯野菜から出るであろう1杯)
  4. 材料と調味料を炊飯器にセット。一混ぜして炊飯してしまう。
  5. 炊き上がったら適度に混ぜる。

なんて手抜きなレシピなんでしょう!!(我ながら)

ツナ缶じゃなくて、鶏肉でも美味しいんでしょうが、実はまともな炊き込みご飯は中学校の調理実習以来…作ってな(ごにょごにょごにょ

もっと安上がりにしたいときは、ツナ缶をカツオ節にしてもできなくはないんですけども…ちょっと味気ないので、あんまりおすすめしないです…。

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