朝ごはんは和食派です。
寝坊しておかずがなくても、とりあえず白いごはんと梅干しがさえあれば。。。！！
とはいえ、 家族にまで『白ごはんと梅干し』セットを出すわけにはいかないので。。
前日の夜に疲れ切ってるときは、炊き込みごはんを作ります。
炊き込みごはんをおにぎりにしておくだけで、見栄えがいい！！
（だめな主婦だ。。）
そんなわけで、 我が家の朝食にちょいちょい出没する炊き込みごはん。
切って混ぜるだけなので、作る時も楽チンです。
ちぎって混ぜるだけの炊き込みご飯の材料
＜材料（2合分）＞
お米はいつものようにといで、お水も定量セットしちゃう。
- にんじん 4分の1本（千切り）
- 乾燥しいたけ 生しいたけ3つ分くらい（薄切り）
- 切り干し大根 一握りくらい（戻して適当に切る）
- ひじき 乾燥した状態で2つまみくらい
- ツナ缶 一缶（もちろん油はきっておく）
＜調味料＞
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
ちぎって混ぜるだけの炊き込みご飯の作り方
＜作り方＞
- お米はといで、２号分の水をセットしておく
- 切り干し大根は水で戻す、しいたけ、にんじんは切る。ツナ缶は開けて油を切っておく。
- １のお水のから、大さじ４杯お水を捨てる（調味料分３杯野菜から出るであろう１杯）
- 材料と調味料を炊飯器にセット。一混ぜして炊飯してしまう。
- 炊き上がったら適度に混ぜる。
なんて手抜きなレシピなんでしょう！！（我ながら）
ツナ缶じゃなくて、鶏肉でも美味しいんでしょうが、実はまともな炊き込みご飯は中学校の調理実習以来…作ってな（ごにょごにょごにょ
もっと安上がりにしたいときは、ツナ缶をカツオ節にしてもできなくはないんですけども…ちょっと味気ないので、あんまりおすすめしないです…。
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（おやつレシピもあります）
野菜嫌いの家族に野菜を食べさせるのって本当にたいへんです…。どれだけ理屈で野菜の大切さを説いても、どれだけ優しく語りかけても、脅してみても、食べないものは食べない…！
子供の野菜嫌いは「年をとれば治る」なんて言われますが、夫は私が再婚相手としてゲットするまでは野菜の栄養分はサプリで取っていたんです！（信じられない…）
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そんな我が家の料理担当（私）がヘビロテしてるレシピ本とサイトを紹介しますね。
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白ご飯.comさんは、レシピ不明なもらい物をしたときに重宝してます。「知ってるけど、作り方まではよくわからない」ものの作り方がビンゴで出てるんですよね。
料理の基本シリーズは前の結婚のときに買ったやつ。娘と夫が料理をするときに野菜の切り方を参考にしてます。野菜の保存方法や切り方、下処理のやり方が出てる本が一冊あると便利ですよね。（iPadと違って油がはねても壊れないし）
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