ヒビノケイコさんの「ヨーグルトポムポム」に影響を受けて、みかんで作ってみた。

ヨーグルトポムポム,みかん

ヒビノこじっぺコさんのブログが好きです。

彼女の文章を読んでいると、なんだか元気になるのです。

去年の年末に作っていた、この「りんごヨーグルトポムポム」

あんまり美味しそうだったので、作ってみました。

ただ、私はりんごアレルギーなので…。

みかんで(笑)

ついでに…。

ヒビノこじっぺコさんのレシピには、『卵2個』とあるのですが…

冷蔵庫に卵が一個しかなかったので、野菜ジュースで一個分の水分を代用しました…。

(なので、別物になってしまった可能性大・・・。)

と、我が家にはケーキ型がない(買おう買おうと思いつつ買ってない)ので最近ようやく買ったマフィン型で焼きました・・・。

ヨーグルトポムポム,みかん,断面

<材料>(マフィン型6つ分)

・小麦粉 60g

・全粒粉 60g

・砂糖 30g

・ヨーグルト 半カップ

・オリーブオイル 50ml

・野菜ジュース 100ml

・卵 1個

・バニラエッセンス 数滴

・みかん 小サイズ5個

<作り方>(オーブンは180度に予熱しておく)

1、粉類は測って、ふるっておく

2、みかんは向いて白い筋をとっておく(これが一番時間かかる)

3、粉とみかん以外の材料をボウルに入れて混ぜておく

4、1に3を入れてダマがなくなるまで混ぜる

5、型に流し入れて、上にみかんをぽこぽこ置いていく

6、180度に予熱したオーブンで40分焼く。

このブログを書いた人

 

こじっぺ
職業:元シンママ・小学生の母・ライター
趣味:編み物・ブログ・読書・お絵かき
夢:毎年一回、ディズニーランド内のホテルに家族で泊まれるようになることTwitter:@koziseren

 

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